Приветствую, уважаемые читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом, как сделать низкокалорийный зефир в домашних условиях из кефира с желатином. Рецептик довольно простой, не требующий никаких экзотических или дорогостоящих продуктов.
Самая главная его особенность заключается в том, что он содержит сравнительно мало калорий, на 100 грамм — всего около 80 ккал. И это отличная новость для тех, кто следит за стройностью своей фигуры. Кроме того, зефир получается очень вкусным.
Еще мне нравится тот факт, что приготовив такое лакомство дома, точно знаешь, что туда не добавлены различные вредные консерванты и красители. Итак, поехали…
Продукты для приготовления низкокалорийного зефира
Нам понадобится:
- Один литр кефира
- Стакан сахара
- 0,75 стакана нежирной сметаны
- Две столовые ложки пищевого желатина
- Два стакана воды
- Половина пакетика ванильного сахара
Порядок приготовления
1. Воду нужно немного подогреть до теплого состояния и замочить в ней желатин примерно минут на 30 — 40. Теперь поставить на плиту и постоянно перемешивая довести до кипения на медленном огне. Затем убираем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.
2. Далее смешиваем сметану с кефиром, добавляем туда ванильный сахар и обычный сахар, все это хорошо перемешиваем. Эту смесь нужно взбить 5 минут при помощи миксера или венчика. Теперь в эту массу добавляем наш желатин. Только делать это нужно понемногу, тоненькой струйкой при этом не переставая взбивать. Все вместе взбиваем ещё 5 минут.
3. Берем форму, переливаем в неё полученную смесь и помещаем в холодильник. Там она должна простоять от 3 до 6 часов, пока не застынет. Затем, после того, как она хорошо застынет достаем из холодильника и разрезаем на небольшие кусочки ножом. Кстати, для разрезания можно использовать обычные формочки для печенья, в этом случае зефир получится в виде различных симпатичных фигурок.
Так же в наш низкокалорийный зефир можно добавить варенье или орешки. Однако, нужно понимать, что это будет дополнительный источник калорий. Вот так, довольно просто можно сделать любимый десерт в домашних условиях. Приятного аппетита!
А для хорошего настроения предлагаю немного прекрасной музыки:
Не знала, что зефир может быть низкокалорийным)) Обязательно попробую, спасибо за рецепт)