Цикорий лечебные свойства и противопоказания

Я очень люблю пить кофе. Но зная о его плохом влиянии на наш организм постоянно задавалась вопросом, есть ли здоровый заменитель кофе. И мне на помощь пришел кофейный напиток цикорий, который очень напоминает вкус жареного кофе.

Цикорий, в отличие от кофе не закисляет кровь, не препятствует здоровому сну и имеет довольно внушительный список преимуществ для нашего с вами здоровья.

Прежде всего он является мощным пробиотиком для лечения заболеваний пищеварительной системы. Корень цикория помогает снизить уровень холестерина, избыточное накопление которого может привести к заболеваниям сердца. Кроме того, его противовоспалительные свойства делают его полезным для лечения артрита.

Вы хотите знать больше? Тогда читайте дальше о всех важных свойствах и преимуществах цикория для здоровья человека

Цикорий — многолетнее растение с хорошо развитым корнем, стебли которого простираются от 60 до 90 сантиметров. Он имеет многочисленные и расширенные ветви с двумя типами листьев.

Нижние листья большие, густо покрыты волосками. Верхние листья намного меньше, менее сегментированы, а их основания прикреплены к стеблям, поэтому для многих они становятся прицветниками.

Цветочки растут небольшими группками по 2-3 штучки. Они вырастают довольно крупными с красивым и нежным голубым цветом. Цветут с июля по сентябрь.

Немного истории

Еще в древности корень цикория в измельченном виде применялся людьми в пищу

В качестве лекарственного растения его начали использовать в средние века. Цикорий применялся для лечения раздражений кожи и проблем пищеварительной системы.

Так как цикорий — растение не прихотливое он произрастает в различных условиях, часто его можно встретить на лугах и вдоль дорог.

Его родиной считается Европа и Азия, но чуть позже он с успехом выращивался в Африке, а затем и в Америке. В 20 веке началось промышленное выращивание и производство цикория.

Полезные свойства цикория

Очень мощный антиоксидант

Известно положительное влияние на организм антиоксидантов. Например, антиоксиданты из кофе предупреждают старение. Однако многие забывают тот факт, что цикорий обладает не меньшими антиоксидантными свойствами.

В общей сложности в состав цикория входит 30 антиоксидантных компонентов. Один из наиболее важных — бета-каротин, который усваивается организмом в виде витамина А. Его функция — укрепление иммунной системы, профилактика рака, предотвращение кожных заболеваний и проблем со слухом.

Содержание витаминов и минералов

Потребление цикория помогает обогатить организм витаминами и минералами. Это особенно важно для таких витаминов, которые нуждаются в постоянном пополнении: калий, кальций, магний и фосфор. Поэтому полезно пить цикорий.

Как уже было сказано цикорий содержит витамин А и витамины группы В. Он также включает фолиевую кислоту, которая важна при беременности так как может предотвратить серьезные врожденные нарушения у плода. Отмечу наличие пантотеновой кислоты, ниацина и рибофлавина, который необходим для производства эритроцитов.

Растворимая клетчатка

Содержание в цикории растворимой клетчатки гарантирует оптимальное состояние кишечника, так как она убирает запоры, улучшает кишечную флору и снижает уровень холестерина.

Почему так происходит? Напитавшись жидкости, клетчатка занимает большой объем и давит на стенки кишечника, что стимулирует и увеличивает перистальтические движения кишечника, вызывая увеличение частоты и размер стула. В этом есть польза цикория для похудения, так как клетчатка дает чувство сытости.

Польза горького вкуса

Цикорий обладает достаточно горьким вкусом. В древние времена именно с таким вкусом он использовался людьми. Однако, со временем, в процессе развития людям перестала нравится горечь цикория и были придуманы различные способы его обработки.

На самом деле горький вкус несет немалую пользу для человека:

• способствует усилению аппетита и хорошему пищеварению за счет стимуляции выделения желудочного сока
• препятствует газообразованию в кишечнике
• препятствует запорам
• улучшает обмен веществ
• способствует усвоению пищи
• улучшает усвоение жирорастворимых витаминов А, D, Е, К витаминов

Цикорий против болезней

Профилактика проблем с пищеварением

Цикорий содержит мощный пробиотик инулин, который важен для пищеварительной системы.

Пробиотики — это тип бактерий, реальная польза которых в профилактике заболеваний. Инулин используется для борьбы с многочисленными проблемами пищеварения и кишечника, в том числе при кислотном рефлюксе, диспепсии и изжоге, поскольку он активно снижает кислотность в организме.

Профилактика сердечных заболеваний

Инулин, содержащийся в цикории, не только полезен для пищеварительной системы, но и снижает уровень холестерина, что является одной из основных причин атеросклероза и высокого кровяного давления. Это в свою очередь способствует снижению риска сердечных приступов и инсультов.

В состав цикория входят фенолы, которые могут значительно улучшить баланс крови и плазмы тела, что, в свою очередь, снижает шансы сердечно-сосудистых заболеваний.

Цикорий против рака

Исследования в этой области все еще продолжаются, но уже была выявлена связь между употреблением цикория и уменьшением роста опухоли. Прежде всего это связано с фруктанами, которые содержатся внутри цикория, и обладают противоопухолевыми свойствами и антиоксидантными.

Полифенолы и фито химикаты цикория также играют свою роль в профилактике различных видов рака, включая рак молочной железы и коло ректальный рак.

Влияние на иммунитет

В цикории есть ряд полезных качеств, которые делают его мощным помощником для иммунной системы. Его антибактериальные, фитохимические и антиоксидантные качества вытесняют свободные радикалы из кровотока, снижая вероятность заражения различными заболеваниями, такими как болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, атеросклероз и диабет.

Снимает беспокойство и стресс

Седативные свойства цикория помогут избавиться от беспокойства и успокоить психику, снять стресс, напряжение и все неприятные последствия, которые они могут оказывать на организм человека.

Корень цикория способствует здоровому сну и расслаблению, в отличие от обычных снотворных. Добавьте цикорий в свой рацион, и вы можете предотвратить гормональный дисбаланс, бессонницу, снижение умственной деятельности и преждевременное старение.

Улучшает здоровье почек

Экстракт корня цикория обладает ценным мочегонным эффектом, увеличивая количество выделяемой мочи. Нормальная частота мочеиспускания помогает избавиться от токсинов, которые организм хранит в печени и почках.

Что говорит наука

Цикорий и сердечно-сосудистая система

Ежедневное потребление цикория полезно для сердечно-сосудистой системы. В венгерском университете было проведено клиническое исследование организма здоровых добровольцев, которые ежедневно потребляли 300 мл цикория в течение недели, чтобы выяснить, какие преимущества он оказывает на сердечно-сосудистую систему.

В конце исследования было установлено наличие в напитке из цикория антитромботических и противовоспалительных свойств фенольных соединений.

Цикорий для лечения артрита

Ученые выяснили что биоактивный экстракт корня цикория играет положительную роль в лечении остеоартрита. Однако исследования в этой области пока продолжаются.

Как применять цикорий

Есть много способов получить полезные свойства из цикория. Он применяется в виде растворимого напитка, настоя, чая, отваров, а само растения даже в свежем виде.

Свежие листочки цикория используются в виде салата при хронических холециститах. Из корней готовят кофе, который действует как желчегонное средство и помогает процессу пищеварения.

Принимается цикорий в виде чая при следующих проблемах:

• воспаление легких
• болезни желудочно-кишечного тракта
• при плохом пищеварении помогает повысить аппетит
• цирроз печени
• желтуха
• холецистит
• панкреатит
• запоры
• зубная боль

Готовится чай по рецепту: в стакан воды положить чайную ложку корня и листьев цикория и 10 минут прокипятить. Пить по два стакана в день не спеша, глотками за 30 минут до еды.

Настой на воде цветков помогает успокоить центральную нервную систему и усиливает сердечную деятельность. При водянке сердечного происхождения действует как мочегонное.

Принимается при гастритах с повышенной секрецией, колитах и энтероколитах. В этом случае используют отвар из 20 грамм травы или корня на стакан воды. Принимают как повышающее аппетит средство ложками три раза в день. Против запоров по 70 — 100 мл трижды в день.

Цикорий с молоком полезен при заболеваниях почек, обессиливании, цинге, малокровии. Свежий сок принимают по столовой ложке на стакан молока три раза в день на протяжении 4-6 недель. Так же при подагре, кровохаркании, проблемах суставов, спазмофилии.

Корень цикория с сахаром помогает в борьбе с глистами.

Поможет цикорий при угревой сыпи как способ оздоровления крови, при фурункулах, различных высыпаниях на теле.

Улучшает обмен веществ за счёт содержания холина, лактуцина, интибина, инулина, пектина, дубильных веществ, сахара, кремниевой кислоты и тараксостерола. Помогает людям больным сахарным диабетом, которые страдают от мочеистощения.

При хронических заболеваниях печени принимается настой из смеси трав. Нужно взять травы: трава цикория, трава зверобоя, трава спорыша, цветки тмина песочного, цветки лекарственной ромашки, цветки календулы, кора крушины ломкой в соотношении 3:4:2:4:1:4:3. Эту смесь настаивают 12 часов в 3 стакан воды, 5 минут кипятят и после этого настоять еще 30 минут. Отцедить и принимать по 0,5 стакана 4 раза в день через час после приема пищи.

При лечении экзем отвар применяют для снятия струпа, и чтобы очистить пораженный участок благодаря противомикробному и вяжущему действию. Для этого в отвар цикория, пока он еще не остыл, добавляют траву хвоща и лепестки розы. После того как остынет нужно процедить и залить в бутылку. Примочки нужно делать до тех пор, пока на коже в месте поражения не останется чистое красное место без признаков воспалений.

При опухании желез, болях в животе вследствие воспалительных процессов в желудке и кишечнике прикладывают компрессы из отвара свежих листьев.

При переутомлении болезненные места можно натирать спиртовой настойкой.

Цикорий противопоказания к применению

Умеренное употребление цикория вряд ли приведет к каким-либо проблемам со здоровьем, однако нужно относится к этому напитку с осторожностью если есть аллергия на некоторые растения, например, такие как ромашка, амброзия.

Также следует посоветоваться с врачом если имеются проблемы с камнями в желчном пузыре, так как цикорий способствует образованию желчи.

Лучше отказаться от цикория людям с варикозным расширением вен, болезнями сосудов, бронхитом, астмой и хроническим кашлем.

Избегайте чрезмерного потребления цикория, если вы беременны, потому что есть вероятность, что вы можете стимулировать менструацию и, возможно, выкидыш.

В любом случае не помешает консультация со специалистом и соблюдение разумных норм употребления.