Что нельзя хранить в холодильнике из продуктов

Сегодня хочу рассказать о том, какие продукты нельзя хранить в холодильнике, список из 15 пунктов. Несколько лет назад часть информации из этого списка стала для меня настоящим открытием.

Ведь практически все овощи и фрукты я хранила в холодильнике. Так делали и мои родители тоже. Однако, оказывается некоторые из продуктов могут от такого хранения существенно изменяться и терять свои полезные свойства.

Что нельзя хранить в холодильнике

Итак, давайте разбираться в этом важном вопросе.

Почему нельзя хранить мед в холодильнике

Дело в том, что мед будет терять не только все свои полезные свойства, но также и вкус. Его текстура будет изменяться, мед будет быстро кристаллизоваться. Кроме того, для меда вредна повышенная влажность, а в холодильнике практически всегда есть конденсат. Не стоит так же забывать, что мед легко впитывает посторонние запахи от других хранящихся рядом продуктов.

Однако, кратковременное хранение меда в холодильнике (несколько недель) все же можно допустить, если к примеру летом в квартире очень жарко. Дело в том, что оптимальная температура для меда 5-20 градусов, в более жарких условиях в нем также начнутся отрицательные изменения. При этом важна герметичность тары, в которой находится мед.

Почему нельзя хранить шоколад в холодильнике

При низком температурном режиме шоколад покрывается белым налетом, теряются его вкусовые качества и вид, впитываются запахи от других продуктов.

Однако, при необходимости шоколад можно очень хорошо завернуть, поместить в герметичную упаковку и ненадолго положить в холод. Кстати, если нужно сохранить большое количество шоколада и длительное время, то в этом случае так же хорошо упаковав положить в морозильную камеру, вместо холодильной.

Какие овощи нельзя хранить в холодильнике

Почему нельзя хранить картофель в холодильнике

В картофеле содержится большое количество крахмала, который в холоде преобразуется в сахара. В результате этого ухудшаются вкусовые качества картошки и её структура. Также клубни страдают от сырости, в них появляются ростки и в итоге они могут загнить.

Почему помидоры нельзя хранить в холодильнике

Когда помидоры попадают в более холодную среду чем 10 градусов их вкусовые качества начинают портится, пропадает вкус и аромат. В их мякоти нарушается структура, из-за чего они становятся более мягкими.

Почему нельзя хранить лук и чеснок в холодильнике

Для лука и чеснока будет не хватать циркуляции воздуха. Из-за этого они быстро вянут, прорастают и сгнивают.

Читайте ещё: Лимон чеснок имбирь для чистки сосудов

Баклажаны

При хранении в холодильнике на баклажанах появляются темные пятна, и они начинают гнить. Однако вполне допускается недолгое нахождение баклажанов в холоде. Они очень чувствительны к уровню влажности. Еще на них влияет наличие рядом других продуктов, от выделений которых баклажаны быстрее портятся. Я замораживала баклажаны маленькими кусочками в полиэтиленовых пакетах в морозильной камере. После размораживании они существенно изменяют свою структуру, вполне пригодны для приготовления вторых блюд.

Какие фрукты нельзя хранить в холодильнике

Почему бананы нельзя хранить в холодильнике

Дело в том, что в холоде бананы становятся темно-коричневого цвета и начинают портиться. Особенно быстро это происходит если положить их туда в полиэтиленовом пакете. Кроме того, они выделяют в воздух этилен, от которого портятся продукты, которые находятся рядом. Ну и конечно же вкусовые качества банана тоже портятся.

Читайте так же: «Польза бананов для нашего организма»

Тропические фрукты

Такие тропические фрукты как манго, киви, ананас в своей естественной среде растут в тепле и на солнышке, поэтому они очень не любят холод. В холодильнике они теряют свой первоначальный натуральный вкус, внешний вид и начинают портиться.

Авокадо

Что касается авокадо, то не рекомендуется сохранять в холоде недозревшие плоды, так как вместо того, чтобы доспеть они просто почернеют и испортятся.

Яблоки и груши

Здесь вред скорее будет причинен другим продуктам, чем самим яблокам и грушам. Соседние продукты могут начать раньше портится из-за выделения из этих фруктов этилена. При этом сами яблоки и груши хорошо сохраняются в холодильнике долгое время.

Специи

Специи, особенно если они находятся в пакетиках, в которых продавались, потеряют свой аромат и из-за излишней влажности могут просто превратиться во влажный комок. Лучшее место для специй — кладовка, там, где нет света, тепла и лишней влаги.

Хлеб в холодильнике хранить нельзя

Ну и конечно же хлеб в холодильнике хранить нельзя. Во-первых, он интенсивно впитывает в себя все запахи. Во-вторых, хлеб боится влаги, из-за неё хлеб быстро покрывается плесенью, особенно если лежит в пакете, а такой хлеб кушать уже нельзя. Без пакета хлеб быстро высохнет.