Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня о моем любимом кефире) Польза кефира известна давно, но чем конкретно полезен этот замечательный кисломолочный напиток?
А Вы знаете, что кроме пользы, некоторым людям он может быть и вреден, так как существуют некоторые противопоказания к приему кефира?
Знакомство с кефиром происходит еще в далеком детстве, так как его начинают вводить в рацион питания маленьких детей в качестве прикорма. Этим самым работу желудка ребенка настраивают на взрослое питание, так как в кефир входят такие полезные вещества как белок, кальций, витамин Д, железо, бета-каротин, витамины группы В и другие. Особенно ценно то, что все они находятся в легкоусвояемом виде.
Народная медицина давно говорит о кефире как о лечебном продукте, так как этот напиток подавляет в организме рост болезнетворных микроорганизмов, следит за порядком желудочно-кишечного тракта и помогает в предотвращении кишечных инфекций. Также он замечательно борется с дисбактериозом. Как известно все проблемы с иммунитетом начинаются именно с кишечника.
Любители этого напитка, которые пьют его каждый день, как правило имеют хорошее здоровье и устойчивость ко всяким заболеваниям. А если наш желудок в порядке, то это отражается и на цвете лица, и на цвете кожи и на блеске волос. А самое приятное то, что фигура становится более стройной. Вы, наверняка слышали о диете Ларисы Долиной на кефире? Да, это уже известный факт!
А если, вдруг, вас одолевает синдром хронической усталости, может переутомляетесь или много нервничаете, то советую пить кефир постоянно! Японские ученные даже доказали что кефир, если его употреблять постоянно, противостоит даже раковым заболеваниям.
Людям преклонного возраста кефир просто необходим, так как он поддерживает нормальное состояние микрофлоры кишечника, не дает развиваться различным процессам гниения в кишечнике и влияет на печень, улучшая её функцию.
Употребляем правильно
Так как напиток считается лечебным, то и употреблять его нужно правильно. Пить желательно кефир комнатной температуры, на спеша, смакуя маленькими глотками.
По желанию его можно немножко подсластить, но не сахаром! Можно использовать немного варенья, меда или ягод, лучше свежих. Будет дополнительная доза пользы и витаминов).
Противопоказания
Отказаться от кефира придется тем, у кого имеется гастрит с повышенной кислотностью, увы, но в этом случае он может принести вред.
Как выбрать кефир
Качество кефира зависит прежде всего от качества молока, из которого он приготовлен и от жирности этого самого молока. Ну а вкус зависит от кислотности. Выбор зависит от того, для каких целей Вы решили его употреблять.
Например, если Вы решили похудеть или имеются отеки, которые связаны с функцией почек, в этом случае нужно выбирать кефир нежирный, так как он имеет мочегонные свойства.
Если имеется язва желудка, панкреатит или гастрит, то желательно не употреблять крепкий кефир, которому более трех дней, а только самый свежий.
А если желудок проявляет некоторую «слабость», тогда крепкий кефир — это как раз то, что нужно. Если же, вдруг, у Вам наблюдаются запоры, тогда тоже лучше употреблять самый свежий напиток, однодневный.
Ну, а если у Вас все в порядке, тогда пейте любой кефир, но, естественно смотрите на сроки изготовления обязательно, чтобы не получить дополнительные проблемы со здоровьем вместе с кефиром.
